A halas ételek elengedhetetlenek a paleolit táplálkozásban. A busa húsából készült ízletes paleo receptek elkészítése sokkal könnyebb, mint gondolnánk. A busa húsa közepes minőségű és szálkás.
Főleg sütni, párolni és főzni ajánlott a húsát. A pikkelyeit könnyen el lehet távolítani. A busa ikrái is nagyon finomak. Nagyobb példányoknál el kell távolítani a hártyáját.